En la celebración del Día Nacional de la Avicultura, el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) realizó estimaciones de crecimiento y destacó el enfoque productivo con sustentabilidad.
En el evento del Día de la Avicultura, celebrado este miércoles en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), destacó los logros alcanzados por el sector en el año 2022, con una producción de 2,45 millones de toneladas y más de US$ 400 millones en exportaciones a más de 60 destinos. Además, resaltó el consumo doméstico de carne aviar, que alcanzó los 47 kg por habitante al año.
Sin embargo, Domenech también hizo mención a los desafíos que enfrenta el sector, especialmente la irrupción de la Influenza Aviar, que obligó al cierre de exportaciones y la implementación de medidas sanitarias para contener la propagación de la enfermedad.
En ese sentido, señaló la necesidad de informar adecuadamente a los productores sobre las vacunas disponibles y la importancia de tomar medidas preventivas.
Asimismo, el presidente de CEPA aclaró: ”Aún no existe una vacuna ideal para esta enfermedad y es nuestro deber como dirigentes sectoriales informar bien a los productores…. Hay vacunas producidas que no han demostrado eficiencia y ante la presencia del virus, las aves deben sacrificarse aun vacunadas.”
En cuanto a los mercados externos, Sofía García, coordinadora de Negociaciones Internacionales de CEPA, informó sobre las gestiones llevadas a cabo para establecer nuevos acuerdos sanitarios con países importadores de pollo argentino, destacando la propuesta de zonificación dinámica como garantía de origen de la exportación.
La avicultura se proyecta al mundo, con sustentabilidad
Otro aspecto importante para destacar fue el perfil sustentable de la producción y el cuidado ambiental, En ese sentido, el ingeniero Carlos Sinesi, gerente general de CEPA, se refirió al trabajo realizado en forma conjunta con el INTI en el Análisis del Ciclo de Vida de la carne de pollo, determinando los valores de las Huellas de Carbono y Huella Hídrica en más del 70% de la producción avícola argentina. Los valores alcanzados por el sector sitúan a la actividad con altos estándares en lo relacionado a la sustentabilidad.
Por último, Domenech subrayó la importancia de la avicultura en la economía nacional, con presencia territorial en varias provincias y generando empleo directo para 77.500 personas.
Pese a las dificultades y el desafío de la gripe aviar, la avicultura argentina se posiciona como un sector en crecimiento, apostando a la calidad, la sustentabilidad y la apertura de nuevos mercados internacionales, consolidándose como uno de los pilares fundamentales de la producción agropecuaria del país.
