Lechería: el Gobierno eliminó el Registro de Operadores Lácteos

En un nuevo paso hacia la desregulación de las cadenas productivas, el gobierno nacional oficializó este lunes la eliminación del Registro de Operadores Lácteos. La medida, instrumentada a través de la Resolución Nº 103/2026 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), quita de manera definitiva al sector lácteo del Sistema de Información de Operadores de Carnes y Lácteos (SIOCAL).

Desde la cartera agropecuaria argumentaron que “el trámite constituía una carga administrativa inconducente, carente de utilidad real para la fiscalización comercial”.

Al momento de la firma de la normativa, el rubro contaba con 468 operadores inscriptos entre usinas lácteas, cooperativas, industrias y comercializadores.

Según explicaron fuentes oficiales, la existencia de este padrón no se traducía en una herramienta de control efectiva, sino en un “laberinto burocrático que obligaba al sector privado a destinar tiempo y recursos a sostener estructuras administrativas redundantes, sin que el Estado tuviera capacidades reales para intervenir”.

Fin de la carga burocrática
La justificación técnica de la medida expuso una “asimetría legal que arrastraba el sistema de control comercial agropecuario”.

A diferencia de lo que ocurre con las cadenas de ganados y de granos, reguladas por marcos específicos conocidos en la jerga sectorial como “Leyes madre”, la actividad láctea no disponía de un sustento normativo que otorgara facultades de fiscalización o poder sancionatorio a la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA).

En consecuencia, el registro funcionaba como un mostrador de acumulación de datos informativos, desprovisto de herramientas para penalizar eventuales infracciones.

Desde el punto de vista del sector privado, la eliminación del registro es recibida como un alivio en los costos de gestión cotidiana. La desburocratización del área láctea no es un hecho aislado, sino que forma parte de un proceso progresivo de simplificación normativa.

De hecho, antes de la supresión total del rubro, las actividades registrables para las empresas lácteas ya se habían reducido de trece a solo dos categorías obligatorias.

Con este movimiento, las autoridades nacionales buscan reordenar los recursos estatales, descentralizando el foco de atención de aquellos registros que resultaban redundantes. Señalaron que el Estado ya no deberá destinar partidas presupuestarias ni personal técnico al seguimiento y control de un sistema que carecía de herramientas legales para ejercer un verdadero arbitraje comercial.

La resolución se inscribe dentro del plan general de unificación de registros agroindustriales que la administración nacional viene ejecutando.

Este proceso sumó medidas relevantes, como la disolución del Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA) y la posterior reorganización del circuito de granos bajo la órbita del Sistema Impositivo de Acompañamiento Satelital (SISA).

El horizonte trazado por el equipo económico apunta a consolidar plataformas de información unificadas, ágiles y adaptadas a la dinámica comercial del sector lácteo actual.