El INTA Marcos Juárez analizó cómo optimizar la producción en el periurbano

El Módulo Productivo Periurbano (MPP) de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Marcos Juárez acaba de presentar un informe elaborado en el cual se hace énfasis en pasturas destinadas a la confección de rollos, su comportamiento en un horizonte de 4 años, la producción de materia seca y posibilidad de incorporar maíz en la secuencia.

El estudio, elaborado por la Ing. Agr. Elisa Defagot y lleva por título: “Producción de rollos, persistencia de pasturas, materia seca, incorporación de maíz y costos de implantación” y contiene los resultados de la campaña 2024/2025.

En dicho análisis se utiliza el margen bruto (MB), definido como la diferencia entre ingresos y costos directos, y se plantea la conveniencia de complementar los indicadores económicos con indicadores de sostenibilidad y análisis multicriterio.

Producción de rollos observada en el MPP
Para la campaña 2024/25, el análisis económico del MPP informa diferentes niveles de producción de rollos según lote, edad y composición de la pastura. A partir de los ingresos y la cantidad de rollos consignados se obtiene un valor de referencia de USD 43 por rollo para los casos analizados.

La variabilidad observada es relevante: en las pasturas de tercer año se registraron entre 12 y 27 rollos/ha. Por lo tanto, no corresponde asignar un único rendimiento fijo en función de la edad de la pastura; la producción depende, entre otros factores, de la composición botánica, estado del lote, disponibilidad hídrica, fertilidad y manejo de los cortes.

Escenario de producción a cuatro años
A efectos de presupuestación y planificación se propone el siguiente escenario orientativo. Los valores de los años 2 y 4 no constituyen mediciones del póster del MPP; son rangos de trabajo construidos para representar una curva productiva razonable y deben reemplazarse por registros locales cuando éstos estén disponibles.

Como valor central de cálculo puede utilizarse, únicamente para presupuestación, una producción acumulada del orden de 88 rollos/ha en cuatro años (23 + 26 + 22 + 17 rollos/ha). Esta cifra debe identificarse siempre como escenario y no como resultado experimental del MPP.

Materia seca y cortes
El material económico del MPP no informa peso de los rollos ni rendimiento de materia seca por corte; por lo tanto, no es metodológicamente correcto convertir directamente los rollos observados a toneladas de materia seca sin conocer peso y humedad. Como referencia externa, INTA ha publicado presupuestos de alfalfa que expresan producciones de 11 a 15 t/ha y aproximadamente 29 a 39 rollos/ha para rollos de alrededor de 380 kg. Otros materiales técnicos de INTA señalan que el peso de un rollo puede variar ampliamente según equipo y confección.

Para seguimiento del MPP se recomienda registrar en cada corte: fecha, superficie efectivamente cortada, número de rollos, peso medio de una muestra de rollos y humedad. Con esos datos podrá calcularse la materia seca real por corte y por hectárea, evitando utilizar coeficientes genéricos.

Incorporación del maíz en la secuencia
No existe una limitación agronómica intrínseca del esquema del MPP que impida realizar maíz. La propuesta debe entenderse como un sistema diversificado basado en rotaciones, cobertura y combinación de alternativas, y no como la exclusión de cultivos extensivos. En el propio análisis 2024/25 del MPP se incluye la secuencia vicia-maíz, con un rendimiento de maíz de 106 qq/ha, ingreso de USD 2.210/ha, insumos y labores por USD 669/ha, comercialización por USD 442/ha y un margen bruto de USD 1.099/ha.

Una secuencia técnicamente posible es: pastura plurianual → finalización de la pastura → cultivo de cobertura, con participación de vicia según objetivos y condiciones → maíz → continuidad de la rotación. La fecha de siembra, disponibilidad hídrica, fertilización nitrogenada y momento de secado del cultivo de cobertura deben ajustarse a cada campaña. Ensayos de INTA muestran que la inclusión de leguminosas en cultivos de cobertura puede mejorar el balance de nitrógeno de secuencias con maíz, aunque el consumo de agua y la probabilidad de recarga del perfil deben considerarse especialmente en maíces tempranos.

En consecuencia, el maíz puede incorporarse como componente productivo del sistema, respetando la normativa aplicable al área periurbana y priorizando prácticas de manejo compatibles con los objetivos ambientales y productivos del módulo.

Costos de implantación y maquinaria
En el análisis económico del MPP, la implantación de la pastura se imputa mediante una amortización de USD 129/ha/año. Considerando una vida útil de cuatro años, esto representa USD 516/ha imputados al ciclo completo. Para la confección de rollos, el análisis utiliza un costo equivalente al 45 % del valor de venta; a USD 43/rollo, el valor de referencia es aproximadamente USD 19,35 por rollo.

Para un presupuesto operativo detallado, el costo de maquinaria debería abrirse por labor: preparación o barbecho previo, siembra, fertilización, pulverizaciones cuando correspondan y, durante la etapa de aprovechamiento, corte/segado, hilerado o rastrillado, rotoenfardado y movimiento/acopio. El póster del MPP no discrimina estos componentes individualmente, por lo que no se asignan aquí valores monetarios no documentados. Como referencia metodológica, publicaciones de INTA sobre evaluación económica de alfalfa separan implantación, fertilización, labores y mantenimiento a lo largo de una vida útil de cuatro años.

Lectura económica integrada
Los resultados del MPP muestran que las pasturas destinadas a rollos pueden generar márgenes positivos, aunque con una marcada variabilidad entre lotes. En 2024/25, los márgenes brutos de las pasturas incluidas en el análisis se ubicaron aproximadamente entre USD 155 y USD 510/ha, mientras que la alternativa vicia-maíz alcanzó USD 1.099/ha. Estos resultados no deben interpretarse como una comparación universal entre actividades, sino como resultados de una campaña, lotes y supuestos de costos específicos.

El valor del enfoque del MPP reside precisamente en evaluar sistemas diversificados. El margen bruto permite estimar el resultado privado de corto plazo, mientras que los efectos de mediano y largo plazo y las externalidades requieren indicadores adicionales. El material de base señala expresamente la utilidad del análisis multicriterio para integrar sostenibilidad y desempeño económico.

Síntesis para la toma de decisiones
*El MPP registró en 2024/25 producciones de pasturas de entre 12 y 27 rollos/ha según lote; un lote de primer año produjo 23 rollos/ha.
*El valor económico utilizado en los casos analizados equivale a aproximadamente USD 43 por rollo.
*Para cuatro años puede utilizarse un escenario de planificación, pero no debe presentarse como una serie experimental medida si no se cuenta con registros anuales del mismo lote.
*La materia seca por corte debe medirse localmente mediante peso y humedad de los rollos; el póster no contiene ese dato.
*El maíz es compatible con el planteo diversificado del MPP. La secuencia vicia-maíz alcanzó 106 qq/ha y un MB de USD 1.099/ha en 2024/25.
*El análisis del MPP imputa USD 129/ha/año a la implantación de la pastura (USD 516/ha en cuatro años) y 45 % del valor de venta como costo de confección de rollos.
*Para presupuestos futuros se recomienda actualizar precios de insumos, labores y rollos al momento de la decisión y mantener separados los datos observados de las proyecciones.