El 2021 empezó con una inflación del 4% en enero, este guarismo eleva la variación interanual estimada a 38,5%. Sin embargo, los precios mayoristas se dispararon un 5,6% en enero y superaron a la inflación. En este marco los alimentos fueron los que más aumentaron.
Enero arrancó con fuertes subas en los precios de los alimentos según la estadística oficial, con incrementos encabezados por frutas y verduras, que llegaron a subir hasta casi 40%, mientras los cortes de carne crecieron un máximo de 11%.
De acuerdo con el detalle del relevamiento de precios, el limón fue el que más subió, 39,4%; seguido por naranja, 23,1%; batata, 14%; lechuga, 13,8% y cebolla, 10,8%.
Otro alimento que tuvo un fuerte crecimiento fue el filet de merluza fresca, con el 14,4%, mientras los cortes de carne vacuna también registraron marcadas subas como ocurrió con el asado, con el 11,3%; el cuadril, 10,3%; la paleta, 9,3% y la nalga, 6,1%.
Estos ajustes se dieron pese a los programas del Gobierno para que se vendan los cortes más populares -entre los que se encuentra la carne- a precios populares.
En definitiva, estos son los 19 productos que aumentaron su precio por encima del 4% del nivel general de inflación:
*Limón: subió 39,4% de $133,12 a $185,59
*Naranja: subió 23,1%, de $73,49 a $90,47
*Filet de merluza fresco: subió 14,4%, de $406,71 a $465,46
*Batata: subió 14%, de $96,44 a $109,90
*Lechuga: subió 13,8%, de $113,08 a $128,67
*Asado: subió 11,3%, de $528,67 a $588,62
*Cuadril: subió 10,3%, de $564,45 a $622,62
*Cebolla: subió 10,8%, de $56,49 a $62,60
*Paleta: subió 9,3%, de $462,44 a $505,24
*Leche en polvo entera: subió 9,1%, de $374,85 a $408,98
*Banana: subió 8,6%, de $108,33 a $117,64
*Manzana deliciosa: subió 8,5%, de $185,56 a $201,39
*Salchicha tipo viena: subió 6,5%, de $81,51 a $86,82
*Nalga: subió 6,1%, de $616,98 a $654,45
*Vino común: subió 5,7%, de $75,18 a $79,48
*Aceite de girasol: subió 4,5%, de $181,90 a $190,11
*Gaseosa base cola: subió 4,3%, de $106,35 a $110,91
*Yogur Firme: subió 4,2%, de $72,61 a $75,65
*Carne picada común: subió 4,1%, de $300,90 a $313,33
Si bien el pan francés tipo flauta subió 3,9%, por debajo de la inflación general, al pasar de de $140,13 a $145,61, se trata de un alimento base para la mesa de los argentinos.
