Menos faena, más kilogramos: la ganadería frente a un posible cambio de fase
La faena bovina entre enero y julio fue la más baja en nueve años y la proporción de hembras cayó al 44,3% en julio. Junto con un peso de la hacienda en máximos y una tasa de extracción en disminución, la oferta parece alejarse de la fase de liquidación.