Entre noviembre y diciembre, el precio de la carne vacuna al mostrador ha subido un 21%, y no está claro si la demanda doméstica podrá enfrentar otro aumento adicional de los valores de ganado liviano y de la carne. Por Ignacio Iriarte -Analista ganadero- Se trata de una posibilidad que muchos operadores descuentan que sucederá […]
Ganadería
El país cuenta con un stock de ganado bovino de 53,5 millones de cabezas. La metodología establecida por la comisión de trabajo de seguimiento de las existencias pecuarias del ministro de Agricultura, fue convalidada por el SENASA, el INTA y entidades agropecuarias. El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Julián Domínguez, funcionarios […]
Ganadería
Mediante el decreto 911 publicado en el Boletín Oficial, que lleva la firma del presidente Alberto Fernández, del jefe de Gabinete, Juan Manzur, y del ministro de Agricultura, Julián Domínguez, se estableció que no se podrá exportar asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta, y vacío. A estos cortes los […]
Ganadería
En los primeros once meses de este año se sacrificaron 11,8 millones de bovinos, 8% menos (casi un millón de cabezas) que en igual lapso de 2020. Así lo indica el último informe de faena del consorcio ABC, y detalla que la faena de noviembre fue una de las más bajas para ese mes de […]
Ganadería
Argumentar que aumentando el peso mínimo de faena (PMF) crece la producción de carne es falaz. La posibilidad es que existan consecuencias negativas para quienes producen animales livianos, debido al mayor tiempo que deben tener el animal en el mismo predio, tales como aumento de la carga (en kilos y en cabezas) por hectárea, bajas […]
Ganadería
Hace unos días Jen Psaki, vocera de la Casa Blanca, en una conferencia de prensa no dudó en señalar directamente a los conglomerados cárnicos como una de las principales razones del incremento en el precio de la carne en Estados Unidos. Estas son las razones de esa lucha contra los monopolios americanos. Este tema está […]
Ganadería
La urgencia de los funcionarios y, en muchos casos, el desconocimiento del sector de ganados y carnes, hace difícil un diálogo que logre soluciones de mediano y largo plazo. Por Miguel A. Schiaritti (El autor es presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de las Carnes de la República Argentina -CICCRA-) ¿Por […]
Ganadería
Cuando faltan exactamente 30 días para que formalmente finalicen las restricciones a las exportaciones de carne vacuna, impuestas por el Gobierno hace más de seis meses y luego que se conociera el documento que el Ministerio de Agricultura envió a las entidades del campo con la idea de mantener un esquema administrado, con algunas concesiones, […]
Ganadería
Por estas horas circula un borrador entre los principales actores del negocio cárnico, que lleva la firma del equipo de trabajo del Ministerio de Agricultura, comandado por Julián Domínguez. En él se plantea un eje primordial: fomentar -vía créditos a tasa subsidiadas- a la producción. El objetivo es que Argentina produzca más carne para así […]