La urgencia de los funcionarios y, en muchos casos, el desconocimiento del sector de ganados y carnes, hace difícil un diálogo que logre soluciones de mediano y largo plazo. Por Miguel A. Schiaritti (El autor es presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de las Carnes de la República Argentina -CICCRA-) ¿Por […]
Ganadería
Cuando faltan exactamente 30 días para que formalmente finalicen las restricciones a las exportaciones de carne vacuna, impuestas por el Gobierno hace más de seis meses y luego que se conociera el documento que el Ministerio de Agricultura envió a las entidades del campo con la idea de mantener un esquema administrado, con algunas concesiones, […]
Ganadería
Por estas horas circula un borrador entre los principales actores del negocio cárnico, que lleva la firma del equipo de trabajo del Ministerio de Agricultura, comandado por Julián Domínguez. En él se plantea un eje primordial: fomentar -vía créditos a tasa subsidiadas- a la producción. El objetivo es que Argentina produzca más carne para así […]
Ganadería
Suben los de precios de las categorías de hacienda que atienden al mercado local, cae el consumo interno por la crisis y bajan los subproductos. Autor: Daniel Urcía – Presidente de Fifra Todo esto complica las cuentas en las industrias. En ese contexto el aumento del precio de la carne no es más que la […]
Ganadería
Hasta el 19 de noviembre se realizará el 44º Congreso Argentino de Producción Animal organizado por la Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA). En este marco, la doctora Adriana Andrés, directora del Instituto de Posgrado de la UNNOBA, asumirá la presidencia de la Asociación tras haber resultado electa para ocupar ese cargo. La consigna del […]
Ganadería
Cuando todo parecía estar quieto, supeditado al resultado electoral del domingo, los compradores comenzaron a anticiparse tomando posición en un escenario preanunciado. POR: María Julia Aiassa -ROSGAN- El viernes pasado los valores negociados en Liniers marcaron máximos de $241 para los novillitos livianos y de $235 para vaquillonas. El promedio de valores para estos renglones […]
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El valor de la hacienda de consumo en el mercado concentrador escaló entre un 15% y 20% promedio, y se prevé que eso mismo se traslade al mostrador de aquí a fin de año. La inflación, la baja faena y poca oferta de animales impulsaron los precios. Los fuertes aumentos que viene registrando la hacienda […]
Ganadería
El asado de tira, un «invento» argentino. Una serie de hechos generó la aparición fortuita de este protagonista de los asados que era el desecho de la carne que se exportaba. POR: Daniel Balmaceda -Historiador- Ladislao Martínez Castro y Braulio Costa eran vecinos en San Isidro, donde tenían sus chacras, y mantenían una muy buena […]
Ganadería
Los ingresos en el Mercado de Liniers registraron entre enero y noviembre una caída de 199.000 cabezas en comparación con el mismo período de 2020. Los ingresos en el Mercado de Liniers registraron, entre enero y noviembre, una caída de 199.000 cabezas en comparación con el mismo período de 2020. Según operadores del negocio ganadero, […]