En Argentina hay 93.062 establecimientos dedicados a la ganadería ovina que reúnen a un rodeo de 13.347.911 de animales, muy lejos de los 74 millones de cabezas que supo tener a fines del siglo XIX. Hoy, como consecuencia de una menor producción a nivel mundial, la demanda de carne de cordero y lana está insatisfecha […]

Los frigoríficos alertan sobre las dudas que aún hay sobre el reemplazo en las carnicerías de la media res por cortes de hasta 32 kilos. Tal cual lo dispuso el Gobierno nacional, en noviembre cambiará la forma de comercializar la carne a nivel mayorista, con la implementación del troceo en reemplazo de la media res. […]

Para CREA la lechería no cubre los costos a pesar de mejores precios. La producción tambera y el valor de la leche aumentó con respecto al primer cuatrimestre de 2021, pero la rentabilidad del productor sigue siendo muy baja teniendo en cuenta la inflación. Los números de la lechería argentina fueron alentadores en los primeros […]

“La media res porcina está en Hot Sale puesta en la carnicería, en muchos casos a la mitad de la media res vacuna”, aseguró Juan Uccelli, analista del sector y consultor privado. Los valores de la media res porcina se ubican esta semana en $241,37 por kilo en promedio con un máximo de $286,56. Si […]

En abril, el consumo de carne siguió su caída y llegó a la cifra más baja en 5 años. Con la suba en el precio de los cortes vacunos, que solo en el último año aumentó por encima de la inflación, al momento de la compra, los clientes se vuelcan a opciones más económicas, como […]

A 122 años del inicio de la actividad en el barrio de Mataderos, el Mercado de Hacienda dejará de funcionar el próximo viernes para comenzar a operar en el partido bonaerense de Cañuelas pocos días después, y dar así cumplimiento a la ley que impide el ingreso de ganado bovino en pie a la Ciudad […]

Con una fuerte presencia de marca, el Argentine Beef es sponsor oficial del Abierto de Polo de los EE.UU. Como parte de las campañas que el IPCVA desarrolla en distintos mercados estratégicos, el Argentine Beef es sponsor oficial del US Open Polo Championship®, el torneo más importante de Estados Unidos que comenzó el 29 de […]

La ganadería presenta los precios para la hacienda más altos de los últimos 10 años. Sin embargo, las empresas no viven de los precios, sino que de los resultados económicos. POR Diego Ponti. El autor es analista de ganados y carnes de AZ-Group. En este punto aparecen en escena los costos, con cotizaciones en alza […]

Se trata de un nuevo indicador de precios, cuyo objetivo implica contar con una referencia, todas las semanas, del valor del capón general. Para favorecer la transparencia de los mercado de cerdos, la Bolsa de Comercio de Rosario presentó el “precio de Referencia ROSPORC“, un nuevo indicador digital cuyo objetivo es contar con una referencia […]